Anisakis: príznaky a liečba

Meno anisakis vám nemusí znieť veľa, možno trochu viac, ak hovoríme o „chybe, ktorá má ryby“. Realita je taká, že anisakis sú typom parazitov typu nematód (jemný a pretiahnutý červ) dlhé 2 až 3 cm, ktoré plnia časť svojho životného cyklu u rýb a morských živočíchov. To znamená, že ak sa chcete stať dospelým, vyžaduje si to, aby ste žili u rýb alebo morských živočíchov, a že to náhodou skončí nakazením ľudí, keď konzumujú ryby alebo morské živočíchy infikované týmto druhom červov.

Infikovali ste anisakis? Chcete vedieť, ako sa lieči a ako sa deteguje? Pokračujte v čítaní nasledujúceho článku ONsalus o anisakis: príznaky a liečba .

Životný cyklus a získanie Anisakis

Na to, aby mohol Anisakis nakaziť človeka, je potrebné absolvovať celý cyklus:

  1. Vajcia sa liahnu v morskej vode.
  2. Larvy sú voľné v morskej vode.
  3. Kôrovce (homáre, kraby, krevety a barnacles) sa živia týmito larvami.
  4. Ryby (merlúza, bonito, sardela, sardela a sardinka) alebo hlavonožce (chobotnica, chobotnica, sépia) sa živia týmito infikovanými kôrovcami.
  5. Červ sa umiestni do stien čreva rýb zabalených do vrstvy, ktorá ich chráni.
  6. Rybu prijíma morský cicavec (delfíny, veľryby, kosatky, morský slon, tuleň, morský lev, morský lev alebo mrož).
  7. U cicavcov opúšťajú červy a splodiny a vajíčka more vo výkaloch morských cicavcov.

Ako vidíte, ľudská bytosť nie je zahrnutá v normálnom životnom cykle Anisakisu, ak však ľudia z infikovaných rýb jedia nedostatočne tepelne spracované alebo surové mäso, môžu dostať infekciu, akoby akoby boli morskými cicavcami.

Ryby, v ktorých najčastejšie nájdeme nisakis, sú:

  • sardinka
  • treska
  • sardely
  • sleď
  • losos
  • špulit ústa
  • Merlúza európska (takmer 100% kantábrijského merlúzy dlhej 65 cm má Anisakis )
  • treska
  • makrela
  • Nice (takmer 80% veľkých pekných má Anisakis )
  • Stavridy
  • ďas
  • sardely

U rýb spôsobuje Anisakis alergickú reakciu podobnú otrave, takže tieto zvieratá sú pri rybolove choré. Aj keď si vždy musíme pamätať na to, že na zmluvu s Anisakisom musíme prehltnúť surové alebo nedostatočne uvarené ryby, pomocou ktorých môžeme pri starostlivom uvarení vylúčiť riziko ich uzatvorenia.

Príznaky Anisakis

Niekoľko hodín po požití parazita si osoba začne všímať prvé príznaky infekcie, medzi ktorými bude zvýrazňovať:

  • Bolesť brucha
  • Nevoľnosť.
  • Zvracia.

Toto je počiatočná reakcia organizmu na pokus o odstránenie parazita z nášho tela, o jeho odstránenie zvracaním. Ak to však nestačí a parazit prechádza do čreva, môže spôsobiť vážne alergické reakcie v čreve, ktoré sa môžu začať až 15 dní po podaní kontaminovanej potravy. Príznaky môžu byť veľmi podobné príznakom, ktoré sa vyskytujú pri Crohnovej chorobe:

  • Bolesť brucha
  • Hnačka.
  • Fekálna inkontinencia
  • Rektálne krvácanie
  • Chudnutie
  • Únava.

Intenzívna bolesť bola opísaná aj v mieste, kde parazit vstupuje do čreva alebo dokonca do prekážok, ktoré by si vyžadovali urgentnú operáciu brucha.

Ďalším prejavom Anisakis je alergický typ, ktorý môže byť:

  • Z miernej žihľavky (s svrbením a kožnými léziami).
  • Aj najzávažnejšou alergickou reakciou je anafylaxia, pri ktorej celé telo prechádza do stavu zlyhania, môže zapáliť hrdlo a uzavrieť dýchacie cesty a môže ohroziť život.

Ako zistiť, či máte anisakis

Diagnóza sa zisťuje na základe podozrenia, čo znamená, že lekár sa bude pýtať a je dôležité zdôrazniť príjem surových alebo nedostatočne tepelne upravených rýb, napríklad sushi. Potom sa vykonajú testy na identifikáciu Anisakis s istotou a môže sa začať liečba. Medzi najšpecifickejšie testy patrí endoskopia, ktorá spočíva v zavedení malého kábla s kamerou na špičke ústami do prvej časti čreva, kde Larvy sa vizualizujú alebo sa histopatologické vyšetrenie môže vykonať pod mikroskopom počas biopsie uskutočnenej počas endoskopie alebo počas brušnej chirurgie, ak existuje prekážka.

Liečba anisakisom

Liečba Anisakisom je iba symptomatická, ochrancovia žalúdočnej sliznice sa podávajú ako omeprazol, hoci ideálne je odstránenie parazitov pomocou endoskopie a je nevyhnutné stanoviť diagnózu v ranom štádiu.

V prípade črevných obštrukcií spôsobených alergickou reakciou spôsobenou Anisakisom v čreve sa môžu podávať kortikosteroidy na zníženie zápalu a na to, aby sa nemuselo uchýliť k chirurgickému zákroku. na uvoľnenie črevného traktu, ktorý je zablokovaný.

V prípade alergických reakcií sa kvôli zníženiu prejavov podáva antihistaminiká a kortikosteroidy. V prípade anafylaxie sa vyžaduje hospitalizácia, aby sa zabezpečilo, že dýchacie cesty nie sú uzavreté, a aby sa kortikosteroidy a antihistamíny podávali kontrolovanejším spôsobom.

Prevencia parazitácie Anisakisom

Od roku 1993 sa v Európskej únii zaviedli normy na boj proti tomuto parazitu. Podľa niektorých zdrojov larvy Anisakis prežívajú v rybách, pokiaľ nie sú zmrazené pri teplotách pod -60 ° C a potom varené.

Okrem toho sa vykonávajú vizuálne kontroly, aby sa zistili ryby, ktoré sú vysoko parazitované, a tak sa vyhadzujú a bránia im dosiahnuť ľudskú spotrebu. Reštaurácie sú tiež povinné zmraziť všetky ryby, ktoré sa majú použiť ako surové prípravky, čím sa zabezpečí, že nebude možné preniesť Anisakis na večere.

Niektoré odporúčania na predchádzanie anisakis sú:

  • Poznať riziko získania parazita pri konzumácii surových rýb
  • vyhnúť sa jedeniu brucha rýb, najmä tých, o ktorých je známe, že sú infikované,
  • varte najmenej 60 minút pri teplote 60 ° C
  • mrznúť pri -20 ° C najmenej tri dni

Tento článok je iba informatívny v tom, že nemáme právomoc predpisovať lekárske ošetrenie alebo robiť akékoľvek diagnózy. Pozývame vás na návštevu lekára v prípade, že sa u vás vyskytne akýkoľvek stav alebo nepohodlie.

Ak si chcete prečítať viac článkov podobných ako Anisakis: príznaky a liečba, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie tráviaceho ústrojenstva.

Odporúčaná

Teoretické aspekty tvorivosti
2019
Ako pomôcť priateľovi s depresiou
2019
Paranoidná porucha osobnosti
2019