Definícia amfipatika

Amfifilické molekuly, tiež známe ako amfipatické, sú výrazy používané v bunkovej a molekulárnej biológii na identifikáciu typu molekúl, ktoré majú nejednoznačný charakter, pretože majú schopnosť rozpúšťať sa vo vode, zatiaľ čo kuriózne odmietajú vodu.

Existuje niekoľko molekúl s týmito charakteristikami, takže na ONSalus podrobne vysvetľujeme definíciu amfipatiky a uvádzame niekoľko príkladov, aby ste jasne pochopili tento pojem.

Pojem amfipatický

Molekula, ktorá má vo vode rozpustný koniec, známy ako hydrofilný, spojený uhľovodíkovým reťazcom s iným vo vode nerozpustným koncom, ktorý je hydrofóbny . Zvedavosť amfifilných molekúl spočíva v tom, že sú dostatočne dlhé na to, aby každý koniec vykazoval svoje vlastné charakteristiky rozpustnosti.

Tento typ amfipatických molekúl, ktoré majú súčasne polárne alebo hydrofilné skupiny a nepolárne alebo hydrofóbne skupiny, sa môže dispergovať vodou alebo v ňom rozpustiť, čo vedie k prítomnosti troch rôznych štruktúr v prítomnosti vody:

  • Monovrstvy : vytvárajú sa vo fáze vzduch-voda, pretože nerozpustné molekulové zvyšky sú orientované smerom k vzduchu a rozpustné k vode.
  • Micely : vytvárajú sa vo vodnom médiu, čím vytvárajú hydrofóbne chvosty smerom dovnútra, zatiaľ čo rozpustné chvosty zostávajú na povrchu a sú v kontakte s vodou. Dobrým príkladom tohto typu štruktúry je to, čo sa stane s detergentom alebo mydlami, pretože tá istá molekula priľne na jednej strane k vode, zatiaľ čo na druhej strane tak k prítomným časticiam nečistôt.
  • Dvojvrstvy : sú to dva prekrývajúce sa monovrstvy, ktoré sú spojené svojou hydrofóbnou zónou.

Príklady amfifilných molekúl

Okrem mydiel a detergentov, ktoré sme uviedli v predchádzajúcej časti ako dobrý príklad amfipatických molekúl, môžeme spomenúť aj fosfolipidy, ktoré sú zložené z dvoch mastných kyselín na svojich nerozpustných koncoch, zatiaľ čo na rozpustnom konci majú kyselina s fosforom viazaným na glycerol. Fosfolipidy sú dôležitou súčasťou bunkových membrán.

Tento článok je iba informatívny v tom, že nemáme právomoc predpisovať lekárske ošetrenie alebo robiť akékoľvek diagnózy. Pozývame vás na návštevu lekára v prípade, že sa u vás vyskytne akýkoľvek stav alebo nepohodlie.

Ak si chcete prečítať viac článkov podobných definícii amfipatiky, odporúčame vám zadať našu kategóriu lekárskeho slovníka.

Odporúčaná

Bolesť na hrudi na pravej strane: príčiny
2019
Tekutá hnačka u dospelých: príčiny a liečba
2019
Môžem si vziať paracetamol na bolesť žalúdka?
2019